DJ公主进房服务流程

2010-6-21 03:13| 查看: 15512| 评论: 0

摘要: DJ进房前先礼貌的敲三下门(一轻两重),然后自我介绍:“晚上好,欢迎光临。我是本包房DJ×××,很高兴为您们服务。”走近茶几前,以半跪式服务正对客人,询问客人:“请问先生/小姐今天喝点什么酒水?”双手递上酒 ...
DJ进房前先礼貌的敲三下门(一轻两重),然后自我介绍:“晚上好,欢迎光临。我是本包房DJ×××,很高兴为您们服务。”走近茶几前,以半跪式服务正对客人,询问客人:“请问先生/小姐今天喝点什么酒水?”双手递上酒水牌,并将酒水牌打开,进行第一次促俏,介绍、推销公司的酒水。在介绍酒水品牌的同时应该报出酒水的价格。当客人点完酒水后,需重复一遍,以免出错。如客人点的洋酒或红酒,应该询问客人是净饮还是混饮。如客人点饮料、啤酒,分热饮、冷饮、冰饮的。然后输入电脑,并及时写好房卡,分类写好消费,并适当的点些歌曲。如客人需求点歌时,应该快速准确的点上客人所需要的歌曲。

果盘送上后,要面带微笑,礼貌的说:“先生,小姐,这是您们点的果盘,请慢用。”然后拿果叉插上水果,双手递上。(豪华大房将果盘,盘碟双手递到客人桌前)。

酒水上来后,应礼貌的说:“先生/小姐,这是你们需要的××酒水。”双手将酒水送上并用手示意:“先生/小姐,这是您所点的××酒,请问现在需要打开吗?”双手托住酒瓶,将标签对准客人面前打开。问过客人净饮或混饮。在将酒倒入分酒器,或放入扎壶内进行混饮,再为客人斟酒,示意请慢用。上酒后,第一时间给自己斟上比客人稍微多点的酒水,双手捧杯向客人敬酒:“先生/小姐,这一杯我代表公司,也代表我自己敬各位一杯,祝大家玩的开心,我干了,你随意,谢谢。”及时为客人斟酒。如遇到客人喝啤酒,第一杯帮客人倒斟1/3,以后接着倒八分满。如洋酒混饮,第一杯1/3,以后四、五成满。如红酒,第一杯倒1/3,混饮七分满。

在服务过程中,注意保持台面的干净整洁。不可以有水迹、牙签、果皮及空杯。地面不可以有纸巾及其他脏物。烟灰缸以三个烟头为准及时更换。更换时用纸巾遮住烟灰缸,饶过客人的酒杯、食物,拿到台面下清洁后放回原位。
要做到杯垫全方位的使用,每一个杯子都要放杯垫。客人的香烟、打火机、手机放在桌子的夹层,以免茶几有水迹,弄湿客人物品。DJ的服务用品,如开瓶器、打火机、笔放在自己的右手边,纸巾放在自己的左手边,自己的小手袋放在茶几下。干净的杯子或整瓶的酒水放在自己的左手边,脏杯和空瓶放在右手边,及时收走。(如遇饮洋酒的客人,洋酒杯放在客人的正前方,并配上一个杯矿泉水,紧跟放在洋酒杯旁边。

责任编辑: 楚歌



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