夜场服务25条定律

2010-6-22 03:16| 查看: 13858| 评论: 0

摘要: 1、看到客人或公司领导进房,应放下手上的事,马上为其倒酒让坐介绍:晚上好!这位是我们公司老总,他来看您们来了! 2、看到主客打电话,应主动把音乐调小。 3、中途服务不挡住电视屏幕(应半跪式侧身服务)。 4、看到客人 ...
1、看到客人或公司领导进房,应放下手上的事,马上为其倒酒让坐介绍:晚上好!这位是我们公司老总,他来看您们来了!  
2、看到主客打电话,应主动把音乐调小。  
3、中途服务不挡住电视屏幕(应半跪式侧身服务)。  
4、看到客人或公司领导掏烟,就马上按照规范点烟并送上烟盅。  
5、看到客人酒力不胜时,倒酒时应少一点。公司领导进房,倒酒也应少一点,看到有客人长时间纠缠公司领导,这时应假装有事找,令其解脱.(一般三杯酒后)。  
6、学会察言观色,有视而不见之时。如果客人泡妞,这时应调暗灯光,音响留有空间,如果客人有越轨行为,要迅速转移自己目光,不要笑。(不要打扰,不要偷看)。  
7、与顾客交谈时,应做到求同存异指鹿为马。讲究技巧,给客人面子,逗客人开心,要注意运用眼睛微笑。  
8、工作时注意力高度集中,态度端正,做到眼观六路,耳听八方,遇到客人或公司领导招呼,应放下手上的事马上回应并及时处理。  
9、具备良好责任心,对客人交待的事应尽全力的去落实或给予答复,想想什么事该做,什么话该说,还有什么工作没做,善于发现问题,解决问题。  
10、客人在房内移动住置,要迅速随他把酒杯移过并添酒(跟杯服务).客人敬酒碰杯时,要拿一瓶酒站在旁边等候加酒注意先宾后主。  
11、遇到客人庆祝,应送上祝福,如过生日喝。香槟应主动拿起最上面一杯,双手奉给生日的客人并祝他生日快乐!  
12、点歌应注意以下几点:
(1)谁点的歌及时把话筒递给他.
(2)应把主客点的歌优先.
(3)做好安排,让客人点的歌交叉轮流唱,不可一人连续四五首.
(4)应熟悉有哪些好听的士高音乐.
(5)遇到客人在电脑前点歌,应主动搬一个凳子.
(6)客人唱完歌应礼貌赞赏并鼓掌.  
13、熟悉所看房间最低消费,开台小食金额,询问订房人是否控制消费,酒水怎么送。  
14、客人物品放在容易沾水的台面上,最好垫上东西,如手机、香烟垫上纸巾或放手机架内。  
15、点东西一定要征得主客的同意,并随时注意了解消费情况,以便订房人或客人 询问,还要注意提醒客人差多少到最低消费.  
16、熟悉客人姓氏爱好,以便礼貌招呼有针对性,达到更好的服务效果。  
17、客人进出门要主动热情的为其开门、打招呼。  
18、留意客人的物品及时提醒客人妥善保管,如:您的衣物帮您挂起来好吗?并为客人放好随身物品或根据客人要求。  
19、做好客人的参谋,如主动推酒水、小食或推荐酒水比较流行的喝法,这才能体现出我们的专业。  
20、食品上台后主动递给客人品尝。客人上洗手间出来或吃完生果、小食应迅速给递上纸巾,如客人吃一份印尼炒饭,应先倒上一杯茶或冰水,然后递上纸巾、牙签。  
21、不同的客人提供相应的服务,如Disco客人应准备好冰水、蜡烛、纸巾调好灯光,把易碰易碎的物品清理好,时时体现迅速主动殷勤。  
22、听到客人说重要的事情,不可轻易进入或打断。  
23、所送的酒水、小食应大声告诉客人是谁送的。如音乐比较大,应上前礼貌告诉主客。
24、喝醉酒的客人要主动倒一杯浓茶,起身时要上前扶一下,并建议身边客人点杯参茶解酒。  
25、看到客人刚跳完一曲舞,应马上递上纸巾和一杯冰水或酒水

责任编辑: 楚歌



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