专访重庆SS酒吧总经理彭浩

2014-9-24 12:12| 发布者: 楚歌| 查看: 14077| 评论: 0

摘要: 夜空,失去了繁美,留下淡淡的孤寂... 一座城市,只有触摸了她的夜晚,才能够更深刻地感知她的韵味与风情 . 走进沙区夜生活 了解Ss酒吧总经理彭浩背后故事人生。如今,城市的发展突飞猛进,重庆一直努力走在中国的前 ...
夜空,失去了繁美,留下淡淡的孤寂... 一座城市,只有触摸了她的夜晚,才能够更深刻地感知她的韵味与风情 .  走进沙区夜生活 了解Ss酒吧总经理彭浩背后故事人生。

如今,城市的发展突飞猛进,重庆一直努力走在中国的前列,尤其是文化。今天,让大家一起来了解重庆的九大主城区之一沙坪坝区的娱乐文化。

 

重庆沙坪坝区地处重庆市区西部,是红岩精神的重要发祥地。全区幅员面积396平方公里,辖26个街镇园区,常住人口87万。域内历史文化积淀深厚,城市发展繁荣兴旺。沙坪坝区科技教育发达,是长江上游科教文化名区。沙坪坝区交通通讯畅达,是西南地区人流、物流、信息流要道。工业基础雄厚,也是重庆重要的工业基地。当然,旅游资源也颇为丰富,融巴渝文化、沙磁文化等都笼罩整个沙区。它的第三产业发达,市场潜力巨大,是重庆重要的物资集散地和商贸区。因此在如此肥沃的土地上,沙区的娱乐业也飞速发展,造就了沙区人民安逸愉悦的生活理念,抱着这种悠然的生活态度让我们一起走进沙区,爱上沙区。

 

面对当今的社会压力,酒吧行业可所谓日益雄壮却也难以立足。怎样才能做到在这片娱乐的天空自由翱翔?又是如何保住半壁江山继续前行?下面我们请来了沙坪坝区有名的酒吧老总,请他用丰富的娱乐经验为我们诠释心中的疑问。

彭总:“大家好,我是沙坪坝区super seven酒吧的总经理,彭浩。”

夜重庆:“彭总您好,听说您是位非常有经验的人,以致于现在您把super seven酒吧经营得如此之好,能说说这一路您是怎样过来的吗?”

彭总:“我很早就出来打拼了,17岁就去了深圳,一直都是从事的服务行业,去香港呆过一年,还去当过“天上人间”的服务员。毕竟是重庆人,父母朋友都在这边,所以后来就回来发展了。2003年回重庆就在这家酒吧担任的经理,当时这家酒吧还是叫823club,就是这样一步一步的用心经营,才坐上了总经理这个位置,一路走来是很苦,但生活还是很有意义。”
夜重庆:“那您当初在决定从事这个行业的时候,家人支持吗”
彭总:“这不存在支持与否,毕竟当时家里条件不太好,觉得自己想做就去做吧,反正男孩子还是需要拼的。”
夜重庆:“经营了酒吧这么久,遇到什么困难吗?”
彭总:“就是当时社会经济不太发达,导致娱乐业的业绩也不太好,因此酒吧就很惨淡,然后都是朋友合作帮忙,才慢慢好起来。”
夜重庆:“现在很多人都认为酒吧里大多数都是假酒,您是如何让消费者得到保障的呢?”
彭总:“我们的酒都是厂家直销的,会经常去酒厂验酒,而且每瓶酒都有二维码,一扫就知道真假还有生产日期。很多小酒吧为了贪学生的钱,或许就会把酒瓶回收再卖,这样自然就降低了成本,那样的成本也就几十,而说实在的,我们每瓶洋酒成本都不低于两百。”
夜重庆:“请问贵酒吧一般何时有一些大型的活动?比如请一些知名的DJ或歌手舞蹈之类的”
彭总:“我们几乎每个月都有一些节目,每逢节假日都有,比如即将到来的中秋,我们也有好玩的活动”
夜重庆:“若大家想在第一时间了解super seven酒吧的最新活动动态,应该从哪里可以获取呢?”
彭总:“可以关注我们super seven(Ss酒吧)的官方微信、微博。我们都是及时更新活动消息的,大家也比较方便。”
夜重庆:“那请问贵酒吧的消费高吗?人均多少?一个套餐包含了哪些服务呢?”
彭总:“我们的消费不算高,要是4.5个人一起来的话人均也就一百多。套餐就是一个果盆,半打啤酒,和一份小吃。”
夜重庆:“一直以来您都是以什么方式来经营的?比如理念。
彭总:“我从从事这个行业开始,一直都是以顾客的感受为主。认为酒吧娱乐就是解压放松很自然的一种享受,没必要越来越商业化,或者说是现代人的一种炫富方式,不能说去酒吧就一定要开豪车装大阔,它就是一种非常单纯的娱乐方式,如果连放松都需要攀比,那酒吧就失去了最本质的意义。”
夜重庆:“那您是如何看待一批被另一批新酒吧替代,而有些酒吧却一直屹立不倒的?比如说Ss酒吧”
彭总:“旧事物被新事物代替也很正常,只有不断进步才能不被社会淘汰,我们经营了11年,地理优势有很大的作用,其次就是消费的群体,做我们这行的就是要把心态放平,若是和解放碑的酒吧比,它们压力大消费者的压力也大,这样娱乐生活的节奏就会加快,现在工业发展已经飞快,若娱乐行业也快,那人们就无法达到解压的效果,若是太在乎别人的眼光,气氛就会很压抑。因此服务也很关键,服务到位了,那顾客就会感到舒适,放松。”
夜重庆:“在目前竞争激烈的娱乐行业中,您觉得应该怎样去捍卫自己的地位?跟上潮流。”
彭总:“如今社会上更新的速度非常快,首先我们要有敏锐的嗅觉,察觉新鲜的东西,才能不掉队。其次,我们的潮流要符合大众的口味,最新的更好的音乐舞曲才能受到顾客的青睐,也就是“顾客就是上帝”,他们的感受是最重要的。顾客都是一种公平的待遇,哪怕你只点一瓶啤酒,都是我们的贵宾,最后,我们的装修风格、氛围,都要给顾客一种放松的感觉,让他们沉浸在音乐的海洋中,达到一种忘我的境界。”
夜重庆:“对于未来,您有怎样的期望和发展的方向呢?”
彭总:“让super seven酒吧越来越好,努力让沙坪坝更多的消费人群得到便捷,使它成为沙坪坝的一个重要标志。”
夜重庆:“最后您对《夜重庆》网站的会员们有什么想说的吗?”
彭总:“希望网站的会员们在选择消费上能找到自己追求的目标,无需去攀比比较,开心最重要,这才是娱乐的价值。”
夜重庆:“感谢彭总接受我们的采访,也祝贵酒吧越办越红火。”
彭总:“谢谢,我们会加倍关注鼓励《夜重庆》,越来越好成为我们的希望,也祝《夜重庆》的朋友们工作顺利,生活愉快!”

感谢彭总为我们诠释了他眼中的娱乐事业,也让我们更加深刻了解到娱乐行业在于我们生活的地位,同时也教会我们如何去追求生活中的目标,正是因为有这样以人为本的事业领头人,才会使娱乐行业不断壮大,促使整个城市日益繁华。







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